Espinaca, más allá del hierro

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Publicado por: Flor Médica Categoría: Plantas Medicinales

Espinaca, más allá del hierro

Cuando escuchamos hablar de la espinaca o la consuminos, casi de inmediato pensamos en que es una gran fuente de hierro, y casi la asociamos sólo con este oligoelemento, pero más allá del hierro, importante para salud de nuestro cuerpo, la espinaca tiene mucho más en sus bellas hojas verdes y es que contiene bastantes nutrientes más.

Según distintas tablas nutricionales consultadas en varias fuentes, la espinaca contiene buenas cantidades de calcio, potasio y magnesio, todos en cantidades mayores al hierro en esta planta, y uno de los nutrientes más presentes es la vitamina K, importantísima para la coagulación de la sangre y para la mineralización de los huesos.

Si consumes espinaca pensando en el hierro, te invito a pensar también en otras fuentes de hierro incluso mejores que la espinaca como lo son la moringa y el algarrobo, sin ánimo de descalificar su grandioso valor nutricional.

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